Bánh phồng tôm là một trong những món ăn vặt và món khai vị phổ biến trong ẩm thực Việt. Giòn tan, thơm thơm vị tôm, bánh phồng tôm không chỉ ngon khi ăn vặt mà còn rất lý tưởng để biến tấu thành những món nhậu hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp cùng tôm khô. Nếu bạn đang tìm kiếm món nhậu dễ làm, ngon miệng và “hợp gu” hội bạn thân hay những buổi tụ tập cuối tuần, bài viết này chính là dành cho bạn.
Vì Sao Bánh Phồng Tôm Làm Món Nhậu Tuyệt Vời?
Bánh phồng tôm có vị mặn nhẹ, thơm mùi hải sản, giòn rụm khi chiên hoặc nướng. Sự giòn tan này khiến bánh trở thành món nhắm lý tưởng, đặc biệt khi kết hợp với các món có vị cay, mặn, chua nhẹ hay sốt đậm đà. Bên cạnh đó, bánh phồng tôm còn dễ chế biến, bảo quản lâu và giá thành phải chăng, rất phù hợp để biến tấu nhiều món ngon khác nhau.
Gợi Ý Món Nhậu Ngon Với Bánh Phồng Tôm Và Tôm Khô
1. Bánh Phồng Tôm Chấm Sốt Me Cay
Đây là món ăn đơn giản nhưng lại dễ gây nghiện. Chiên hoặc nướng bánh phồng tôm cho đến khi phồng giòn, sau đó chấm với sốt me cay.
Cách làm sốt me cay:
-
Me vắt ngâm với nước nóng, dầm nhuyễn, lọc bỏ hạt.
-
Phi thơm tỏi, thêm đường, nước mắm, ớt bột và nước cốt me, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
-
Có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế nếu bạn thích vị cay nồng.
Vị chua chua cay cay của sốt me khi kết hợp với bánh phồng tôm giòn rụm tạo nên một món nhậu cực kỳ hấp dẫn, khiến bạn khó mà ngừng tay.
2. Bánh Phồng Tôm Cuộn Gỏi Tôm Khô
Một món nhậu vừa đẹp mắt vừa ngon miệng không thể không nhắc đến bánh phồng tôm cuộn gỏi tôm khô. Món này rất thích hợp trong những buổi nhậu nhẹ nhàng, không dầu mỡ, ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu:
-
Bánh phồng tôm loại mỏng
-
Tôm khô ngâm mềm
-
Đu đủ bào sợi, cà rốt, rau răm, đậu phộng
-
Nước mắm pha chua ngọt
Cách làm:
-
Trộn tôm khô với đu đủ, cà rốt, rau răm và nước mắm pha sẵn.
-
Dọn gỏi lên bánh phồng tôm, rắc thêm đậu phộng rang giã dập.
-
Ăn liền để giữ độ giòn của bánh.
Vị ngọt bùi của tôm khô kết hợp với độ giòn của rau củ và bánh phồng tôm tạo nên món khai vị tuyệt vời, đặc biệt hợp với bia lạnh.
3. Tôm Khô Rim Sa Tế Ăn Kèm Bánh Phồng Tôm
Tôm khô rim sa tế là món nhậu “đỉnh của chóp” cho những ai mê vị cay nồng. Khi ăn kèm với bánh phồng tôm, vị cay nóng được trung hòa bởi độ giòn và béo nhẹ của bánh, tạo cảm giác ngon miệng và lạ miệng.
Nguyên liệu:
-
Tôm khô ngâm mềm
-
Tỏi, hành tím, sa tế, nước mắm, đường
-
Bánh phồng tôm chiên/nướng
Cách làm:
-
Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.
-
Thêm nước mắm, đường, sa tế, rim nhỏ lửa đến khi thấm gia vị.
-
Ăn nóng với bánh phồng tôm vừa chiên giòn.
Đây là món nhậu cực thích hợp cho những hôm mưa lạnh hoặc những buổi gặp mặt cùng bạn bè thân thiết.
4. Bánh Phồng Tôm Topping Chà Bông Tôm Khô
Chỉ cần bánh phồng tôm và một ít chà bông tôm khô là bạn đã có ngay món nhậu đơn giản nhưng hấp dẫn. Có thể cho thêm chút tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Món này đặc biệt được yêu thích trong những buổi xem bóng đá hay party tại nhà, vì không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn rất đưa bia.
Mẹo Giữ Độ Giòn Của Bánh Phồng Tôm Khi Ăn Nhậu
-
Chiên bánh phồng tôm bằng dầu nóng sâu, lật nhanh tay để bánh nở đều và không bị cháy.
-
Nếu nướng, có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng 150–170°C trong 1–2 phút là bánh phồng.
-
Luôn để bánh nguội trước khi cho topping hoặc nước sốt để giữ được độ giòn.
-
Bảo quản phần bánh chưa dùng trong hộp kín, tránh không khí ẩm.
Kết Luận
Từ một món ăn vặt dân dã, bánh phồng tôm đã được biến tấu thành nhiều món nhậu ngon, dễ làm và “đưa mồi” không kém gì những món cầu kỳ khác. Kết hợp cùng tôm khô – nguyên liệu truyền thống giàu hương vị – những món nhậu từ bánh phồng tôm không chỉ hấp dẫn mà còn gợi nhắc ký ức về những buổi tụ họp thân tình, những bữa ăn đậm chất quê hương. Hãy theo dõi Mekong Happy Food để xem nhiều tin tức hay nhé