Khi nhắc đến những món ăn vặt quen thuộc với người Việt, khó có thể bỏ qua sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm khô và bánh phồng tôm. Dù đơn giản nhưng hai nguyên liệu này luôn mang đến cảm giác ngon miệng, dễ chế biến và có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách tận dụng tôm khô và bánh phồng tôm để tạo nên những món ăn vặt “gây nghiện” cho cả gia đình!
1. Bánh Phồng Tôm Chiên Giòn Ăn Kèm Tôm Khô Xào Mỡ Hành
Sự kết hợp kinh điển này vừa dễ làm, vừa thơm ngon. Bánh phồng tôm chiên vàng giòn, ăn cùng với tôm khô được xào mỡ hành thơm lừng tạo cảm giác vừa béo, vừa đậm đà.
Cách làm đơn giản:
-
Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm, sau đó xào nhanh với mỡ hành, nêm ít đường và tiêu.
-
Chiên bánh phồng tôm trong dầu nóng hoặc chiên không dầu.
-
Khi dùng, rắc tôm khô mỡ hành lên từng miếng bánh phồng.
Món này thích hợp để đãi khách, dùng trong các buổi tiệc nhỏ hoặc ăn vặt cuối tuần.
2. Gỏi Đu Đủ Tôm Khô Ăn Kèm Bánh Phồng
Thay vì dùng bánh tráng hoặc bánh phồng mè, bạn có thể dùng bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi – vừa lạ miệng, vừa giòn tan hấp dẫn.
Nguyên liệu:
-
Đu đủ bào sợi, cà rốt, rau thơm, đậu phộng rang
-
Tôm khô ngâm mềm
-
Nước mắm pha chua ngọt
Trộn đều các nguyên liệu, thêm tôm khô đã rim sơ qua, rắc đậu phộng rang lên. Khi ăn, xúc từng muỗng gỏi đặt lên miếng bánh phồng tôm để cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa chua – ngọt – mặn – giòn.
3. Bánh Phồng Tôm Cuộn Tôm Khô Và Rau Sống
Một cách biến tấu sáng tạo giúp món ăn vặt trở nên mới lạ. Bạn có thể dùng bánh phồng tôm chiên sẵn để cuốn các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo… và tôm khô rim.
Cách làm:
-
Dùng bánh phồng cỡ lớn, hoặc chọn loại vừa đủ để cuốn.
-
Cuốn rau và tôm khô đã xào trong bánh phồng.
-
Chấm kèm nước mắm tỏi ớt là “hết sẩy”.
Món này thích hợp cho người muốn ăn vặt nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ hương vị.
4. Tôm Khô Rim Mặn Ngọt Ăn Kèm Bánh Phồng Mini
Tôm khô rim mặn ngọt là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt khi ăn cùng bánh phồng mini. Đây là kiểu món ăn vặt dễ bảo quản và mang theo trong các chuyến đi chơi.
Nguyên liệu:
Tôm khô, đường, nước mắm, ớt, hành tím, tiêu xay.
Cách làm:
-
Rim tôm với đường, nước mắm và tiêu đến khi keo lại.
-
Ăn cùng bánh phồng tôm nhỏ, rất hợp để gói thành phần quà vặt hoặc snack cho dân văn phòng.
5. Salad Rau Trộn Tôm Khô Bẻ Bánh Phồng Tôm Lên Ăn
Đối với những ai thích món ăn vặt thanh đạm, ít dầu mỡ thì salad rau trộn là lựa chọn hợp lý. Nhưng để tăng độ hấp dẫn, bạn có thể bẻ vụn bánh phồng tôm chiên lên trên như topping.
Gợi ý nguyên liệu:
-
Rau xà lách, cà chua bi, bắp Mỹ, hành tây, tôm khô
-
Bánh phồng chiên giòn, bẻ nhỏ rắc lên trên
-
Sốt mè rang hoặc sốt dầu giấm
Món ăn vừa đầy đủ chất, vừa ngon miệng và đặc biệt hợp cho người đang ăn kiêng.
6. Cơm Cháy Bánh Phồng Tôm Với Tôm Khô Mỡ Hành
Nghe có vẻ lạ nhưng bạn hoàn toàn có thể biến bánh phồng tôm thành phiên bản “cơm cháy” mini ăn cùng mỡ hành và tôm khô.
Cách làm sáng tạo:
-
Chiên bánh phồng tôm cho phồng đều, giữ giòn
-
Rưới mỡ hành và tôm khô xào đều lên mặt bánh
-
Có thể rắc thêm chút ớt bột hoặc sa tế
Rất phù hợp làm món nhâm nhi trong các buổi họp mặt bạn bè.
7. Bánh Phồng Tôm Tẩm Gia Vị Ăn Liền
Nếu bạn không có thời gian chế biến, thì chỉ cần tôm khô xé nhỏ và rắc lên bánh phồng tôm đã chiên sẵn, thêm ít bột phô mai hoặc rong biển là có ngay một món ăn vặt vừa nhanh, vừa ngon.
Lưu ý: Bạn có thể rang sơ tôm khô cho thơm rồi trộn cùng bánh phồng, đóng hộp để dành ăn dần.
Kết Luận
Tôm khô và bánh phồng tôm không chỉ là đặc sản miền Tây mà còn là nguồn cảm hứng để sáng tạo nên nhiều món ăn vặt độc đáo. Với ưu điểm dễ chế biến, bảo quản lâu và phù hợp khẩu vị nhiều người, hai nguyên liệu này xứng đáng có mặt trong căn bếp của bạn.