Câu chuyện nguồn gốc:
Vùng biển Bạc Liêu nổi danh nhờ tôm đất, tôm bạc nhỏ mà đậm đà vị ngọt tự nhiên. Khi mùa tôm rộ, bà con tranh thủ bắt về, lặt đầu, lột vỏ, rửa sạch, rồi luộc vừa lửa sao cho tôm chín tới giữ nguyên màu đỏ cam óng ánh. Sau đó đem phơi nắng gắt trên những sạp tre. Dưới ánh nắng chói chang của miền Tây, nắng làm con tôm khô lại, quắt queo nhưng giữ trọn vị ngọt thanh, mặn mòi vị biển, thơm lừng từng thớ thịt.
Nguyên nhân ra đời:
Tôm phơi khô để dành ăn dần, đem bán xa để bà con ai cũng thưởng thức cái vị ngọt quê nhà.
Cách làm ra sản phẩm:
-
Tôm đất bắt từ vuông tôm, biển, đem luộc chín ngay sau khi đánh bắt.
-
Lột vỏ, phơi nắng gắt cho ráo nước, giữ màu đỏ au tự nhiên.
-
Đóng gói cẩn thận để giữ mùi vị lâu dài.
Khách hàng thường mua dịp nào:
-
Tết, lễ, làm quà biếu người thân, bạn bè phương xa.
-
Khách du lịch, ai ăn rồi cũng nhớ.
