Câu chuyện nguồn gốc:
Nước mắm cá linh là một đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước Đồng Tháp Mười. Vào mùa nước nổi, cá linh xuất hiện dày đặc trên các cánh đồng, con sông, kênh rạch. Người dân nơi đây đã tận dụng nguồn cá tươi ngon dồi dào để chế biến nên loại nước mắm thơm ngon đặc trưng. Qua bàn tay khéo léo, cùng kinh nghiệm ủ chượp lâu đời, từng giọt nước mắm cá linh được tạo ra với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và hương thơm nồng nàn đặc trưng, trở thành gia vị không thể thiếu trong bữa cơm miền Tây.
Nguyên nhân ra đời:
Người dân Đồng Tháp muốn bảo quản cá linh để sử dụng quanh năm, đồng thời tạo nên loại nước chấm đặc sản mang hương vị độc đáo của quê hương.
Cách làm ra sản phẩm:
-
Cá linh tươi được rửa sạch, chọn lọc kỹ lưỡng.
-
Xếp cá cùng với muối hột, ủ chượp trong lu sành theo phương pháp truyền thống.
-
Sau nhiều tháng ủ, cá linh tiết ra từng giọt nước mắm vàng óng, thơm ngon, đậm đà.
-
Được lọc và đóng chai đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khách hàng thường mua dịp nào:
-
Ngày Tết, lễ hội hoặc làm quà biếu đặc sản Đồng Tháp.
-
Các gia đình miền Tây dùng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày.
-
Khách du lịch tìm mua làm quà khi ghé thăm miền Tây.
